DZIEŃ 2 podsumowanie + najważniejsze kwestie przy wyborze odpowiedniego chleba

Halo, halo 👀

Dzisiaj udało się trochę wcześniej, szybko uwinęłam się z posiłkami na jutro 😋 Wciąż czuję się doskonale, nie chodzę głodna, ani zmęczona. Porcje są dla mnie wystarczające, trzy łyżki to chyba faktycznie moja garstka. Dodatkowo mały progres w piciu wody, jak na razie 4 litry, a  przecież noc jeszcze młoda. Jutro dalej pochłaniam wędzonego łososia, jest obłędny! Nie ma się, co dziwić bo zawsze był moim faworytem wśród ryb.

Postanowiłam napisać dziś coś "mądrego" na podstawie książki, od której wszystko się zaczęło. Opiszę czym kierować się podczas wyboru chleba, co jak się okazało w trakcie pierwszych zakupów nie jest wcale takie łatwe 😮

Z założeń diety wynika, iż można zjeść jedną grubszą, ewentualnie dwie cienkie kromki w ciągu dnia.

1. Chleb pieczony z żytniej jasnej albo razowej mąki jest lepszym wyborem niż pszenny ponieważ żyto zawiera większą ilość błonnika. Zawiera on również więcej witamin i minerałów. Nie trzeba go zjeść dużo aby się najeść.
2. Piekarze nie muszą podawać składu chleba, tylko jego nazwę (taki mamy klimat). Oczywiście jeśli ktoś nie ma nic do ukrycia, nie powinien mieć z tym najmniejszego problemu.
3. Chleb tylko i wyłącznie z: mąki, wody, zakwasu i soli.
4. Powinien być ciężki, twardy, delikatnie mokry i lepić się do noża po przekrojeniu.
5. Dobrej jakości może zachować świeżość przez ok. tydzień (ten, który ja kupiłam jak narzazie daje rade 😜).
6. Mąka sojowa w składzie, zdecydowanie na nie.
7. Najzdrowsza mąka to graham, razowa i z pełnego przemiału.
8. Im wyższy numer mąki, tym lepiej: graham 1850, razowa 2000, z pełnego przemiału 1500.
9. Jeśli ma kolor rudawy albo czekoladowy- dodano do niego karmelu/ słodu.
10. Skórka powinna być gruba, twarda i przypieczona, błyszcząca o ciemnym kolorze. Może pękać. Ma najwięcej przeciwutleniaczy, które chronią nas przed nowotworami.
11. Po zgnieceniu powinien wrócić do pierwotnego kształtu.
12. Należy przywiązywać dużą uwagę do tego, co jest napisane na etykiecie- często teksty typu "fit", "domowy wypiek", etc. nie mają nic wspólnego z pełnowartościowym bochenkiem chleba.

Mam nadzieję, że się przyda i życzę powodzenia w wyborze tego idealnego 💕

Buźka! 😘